Was ist tamarind?

Tamarinde ist eine Frucht, die aus den Schoten des Tamarindenbaums stammt, der in tropischen Regionen wie Indien, Afrika und der Karibik heimisch ist. Die Frucht hat eine braune, faserige Schale und ein saures Fruchtfleisch, das einen süß-sauren Geschmack hat.

Tamarinde wird oft in der asiatischen, afrikanischen und lateinamerikanischen Küche verwendet, um Saucen, Getränken, Süßigkeiten und anderen Gerichten eine saure Note zu verleihen. Die Frucht wird auch für ihre gesundheitlichen Vorteile geschätzt, da sie reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und Vitamin C ist.

Tamarinde wird auch in der traditionellen Medizin verwendet, um Verdauungsprobleme zu lindern, den Blutdruck zu senken und die Herzgesundheit zu unterstützen. Die Frucht kann frisch, getrocknet, als Paste oder als Pulver konsumiert werden.