Was ist tamarillo?

Die Tamarillo, auch als Baumtomate oder Baum-Stachelbeere bekannt, ist eine subtropische Frucht, die ursprünglich aus den Andenregionen Südamerikas stammt. Sie gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und ist mit der Tomate verwandt.

Die Frucht hat eine ovale Form und variiert in ihrer Größe von etwa 4 bis 10 cm. Sie kann je nach Sorte eine rote, orangefarbene oder gelbe Schale haben. Das Fruchtfleisch ist gelb-orange und hat eine saftige Konsistenz mit vielen kleinen, essbaren Kernen. Der Geschmack der Tamarillo ist süß-säuerlich und ähnelt einer Mischung aus Tomate und Passionsfrucht.

Tamarillos sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A und C, sowie an Mineralstoffen wie Kalium und Eisen. Sie enthalten auch Antioxidantien, die helfen können, freie Radikale im Körper zu bekämpfen und das Immunsystem zu stärken.

Die Früchte können roh gegessen werden und eignen sich gut als erfrischender Snack. Sie können aber auch zu Säften, Marmeladen, Chutneys oder Saucen verarbeitet werden. In einigen Ländern werden sie sogar zum Kochen oder Backen verwendet, um Gerichten eine besondere Note zu verleihen.

Tamarillos sind empfindlich und sollten bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, bis sie reif sind. Reife Früchte sind etwas weich, ähnlich wie reife Tomaten. Wenn sie noch fest sind, können sie einige Tage bei Raumtemperatur nachreifen. Im Kühlschrank können sie bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

Die Tamarillo ist in vielen Teilen der Welt erhältlich, insbesondere in südamerikanischen und neuseeländischen Supermärkten. Sie wird oft als exotische Frucht angesehen und aufgrund ihrer außergewöhnlichen Farbe und Form auch für dekorative Zwecke verwendet.