Was ist wiesen-kerbel?

Wiesen-Kerbel (Anthriscus sylvestris)

Wiesen-Kerbel, auch bekannt als Doldenblütler, ist eine weit verbreitete, krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Er ist in Europa und Teilen Asiens heimisch und hat sich in Nordamerika eingebürgert.

Merkmale:

Aussehen: Wiesen-Kerbel ist eine mehrjährige Pflanze, die bis zu 1,5 Meter hoch werden kann. Er hat gefiederte Blätter und weiße, doldenförmige Blütenstände.
Blütezeit: Die Blütezeit ist typischerweise von Mai bis Juni.
Standort: Er wächst bevorzugt auf feuchten, nährstoffreichen Wiesen, an Wegrändern und in lichten Wäldern.
Verwechslungsgefahr: Wiesen-Kerbel kann mit giftigen Doldenblütlern wie dem Schierling verwechselt werden. Eine sorgfältige Bestimmung ist daher wichtig, wenn man ihn in der Küche verwenden möchte. Achten Sie besonders auf den glatten, hohlen Stängel und den Geruch, der an Anis oder Möhre erinnert.

Verwendung:

Kulinarisch: Junge Blätter des Wiesen-Kerbels können als Küchenkraut verwendet werden. Sie haben einen milden, anisartigen Geschmack und eignen sich für Salate, Suppen und Saucen. Die Verwendung sollte jedoch in Maßen erfolgen, da er Cumarine enthält, die in größeren Mengen gesundheitsschädlich sein können. Mehr dazu unter https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Kulinarische%20Verwendung.
In der Volksmedizin: In der Volksmedizin wurde Wiesen-Kerbel traditionell bei Verdauungsbeschwerden und als harntreibendes Mittel eingesetzt. Mehr Informationen finden Sie unter https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Volksmedizin.
Ökologische Bedeutung: Wiesen-Kerbel ist eine wichtige Nahrungsquelle für verschiedene Insekten, insbesondere für Schmetterlingsraupen. Er bietet Lebensraum und Nahrung für viele Tierarten. Details dazu unter https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Ökologische%20Bedeutung.

Vorsicht:

Wie bereits erwähnt, ist die Verwechslungsgefahr mit giftigen Doldenblütlern ein wichtiges Thema. Es ist unerlässlich, sich mit den Unterscheidungsmerkmalen vertraut zu machen, bevor man Wiesen-Kerbel sammelt und verwendet. Weitere Informationen zur https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Verwechslungsgefahr finden Sie hier.

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