Was ist pflaume?

Die Pflaume ist eine Frucht, die zur Familie der Rosengewächse gehört. Sie stammt ursprünglich aus dem Kaukasus und Persien, wird aber heute in vielen Teilen der Welt angebaut. Es gibt verschiedenste Sorten von Pflaumen, die sich in Größe, Form, Farbe und Geschmack unterscheiden.

Pflaumen sind oval oder rundlich geformt und haben eine glatte oder leicht samtige Haut. Die Farbe variiert von tiefviolett bis gelb. Das saftige Fruchtfleisch ist meist gelb bis orange und umschließt einen harten Stein, der nicht essbar ist.

Pflaumen sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen (insbesondere Vitamin C und K) und Antioxidantien. Sie enthalten auch Mineralstoffe wie Kalium und Eisen. Der hohe Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauung und kann zur Gewichtskontrolle beitragen.

Pflaumen können sowohl roh als auch in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Sie werden oft zu Marmeladen, Kompotten und Kuchen verarbeitet. Getrocknete Pflaumen, auch als Backpflaumen bekannt, sind eine beliebte Zutat in Gebäck, Müsli und Salaten.

Die Pflaumenernte erfolgt in den meisten Regionen im Sommer und Herbst. Sie sollten reife Pflaumen wählen, die leicht nachgeben, wenn man sie mit dem Finger drückt. Ungedrehte oder harte Pflaumen sind noch nicht reif und sollten einige Tage bei Raumtemperatur nachreifen.

Pflaumen sollten an einem kühlen Ort gelagert werden, um ihre Frische und Qualität zu erhalten. Im Kühlschrank können sie bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Es ist auch möglich, sie einzufrieren und so länger haltbar zu machen.