Was ist butterkäse?

Butterkäse ist ein halbfester Schnittkäse, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Er stammt ursprünglich aus Deutschland, genauer gesagt aus dem Allgäu.

Der Name "Butterkäse" leitet sich von der cremigen, buttrigen Konsistenz und dem milden, butterähnlichen Geschmack des Käses ab. Er hat eine helle bis gelbliche Farbe und eine feine, geschlossene Textur.

Butterkäse wird aus pasteurisierter Milch hergestellt und reift in der Regel für 4-6 Wochen. Während der Reifezeit entwickelt er seinen charakteristischen Geschmack und seine Konsistenz.

Butterkäse eignet sich gut zum Schneiden und Schmelzen. Er schmilzt gleichmäßig und wird daher gerne für Käsesoßen, Aufläufe oder als Belag für Sandwiches verwendet.

Er hat einen Fettgehalt von etwa 45-50% Fett i.Tr. (Fett in der Trockenmasse) und enthält viele Vitamine, Mineralstoffe und Proteine.

Butterkäse ist ein beliebter Käse in Deutschland und wird oft als Snack, auf Brot oder als Zutat in verschiedenen Gerichten genossen. Er kann sowohl in Supermärkten als auch auf lokalen Wochenmärkten oder in Käsereien gekauft werden.