Was ist pastis?

Pastis ist ein französisches Anisgetränk, das hauptsächlich in Frankreich beliebt ist. Es wird oft als Aperitif serviert und hat einen Alkoholgehalt von etwa 40-45%. Pastis hat einen intensiven Anisgeschmack und eine bernsteinfarbene bis gelbe Farbe.

Das Getränk wird typischerweise mit Wasser verdünnt, da der reine Geschmack sehr stark ist. Beim Hinzufügen von Wasser entsteht eine milchig-weiße Farbe, ähnlich wie bei Ouzo oder Absinth.

Pastis wird oft mit Eiswürfeln serviert und kann auch mit verschiedenen Mixgetränken, wie zum Beispiel Orangensaft oder Zitronenlimonade, vermischt werden. Es kann auch als Zutat in Cocktails verwendet werden, wie zum Beispiel im berühmten "Perroquet" (Pastis mit grünem Menthe-Sirup und Wasser) oder im "Tomate" (Pastis mit Tomatensaft).

Pastis hat eine lange Geschichte in Frankreich und wurde während des Verbots von Absinth in den 1910er Jahren populär. Es wurde als Ersatz für Absinth entwickelt, da es ähnliche Aromen und Geschmacksrichtungen bietet.

Ein bekannter Hersteller von Pastis ist Ricard, der eine der bekanntesten Marken für dieses Getränk ist. Es gibt jedoch auch andere Marken und Variationen von Pastis, die auf dem Markt erhältlich sind.

Obwohl Pastis hauptsächlich in Frankreich beliebt ist, wird es auch in anderen Ländern konsumiert, insbesondere in einigen mediterranen Regionen.