Was ist pastitsio?

Pastitsio ist ein traditionelles griechisches Gericht, das Reisnudeln, Hackfleisch, Tomatensauce und Béchamelsauce enthält. Es ähnelt einer Art Lasagne, da es in Schichten zubereitet wird.

Die Hauptzutaten von Pastitsio sind normalerweise Röhrennudeln, Rinderhackfleisch oder Lammhackfleisch, gewürfelte Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Rotwein, gehackte Tomaten, Gewürze wie Oregano und Zimt sowie Parmesan oder Kefalotyri Käse.

Die Nudeln werden vorgekocht und dann mit dem gebratenen Hackfleisch und der Tomatensauce geschichtet. Die Béchamelsauce, hergestellt aus Butter, Mehl, Milch und Eiern, wird darüber gegossen und das Gericht wird im Ofen gebacken, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.

Traditionell wird Pastitsio in einer rechteckigen Auflaufform serviert und in Quadrate geschnitten. Es wird oft mit einem Salat oder Gemüse als Beilage serviert und ist ein beliebtes Gericht für Familienessen oder Feierlichkeiten.

Pastitsio ist ein sehr köstliches und herzhaftes Gericht, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Es wird oft als Hauptgericht serviert und ist eine beliebte Wahl für Griechenland-Liebhaber und solche, die die griechische Küche erkunden möchten.

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