Was ist paratha?

Paratha ist ein indisches Fladenbrot, das aus Weizenmehl, Wasser, Öl und Salz hergestellt wird. Es ist eine beliebte Beilage in der indischen Küche und wird sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen serviert.

Das Besondere an Paratha ist, dass der Teig geschichtet wird, indem er mit Öl bestrichen und gefaltet wird, ähnlich wie bei Blätterteig. Dadurch entsteht eine knusprige und flaky Textur. Es gibt verschiedene Variationen von Paratha, indem man zusätzliche Zutaten wie Gewürze, Kartoffeln, Gemüse oder Kräuter hinzufügt.

Paratha wird traditionell mit Curry, Chutney oder Joghurt serviert. Es kann auch gefüllt werden, indem man den Teig mit einer Mischung aus Gemüse, Käse oder Fleisch füllt, bevor er gebacken wird. Diese gefüllten Parathas sind als Aloo Paratha (mit Kartoffelfüllung), Gobi Paratha (mit Blumenkohlfüllung) oder Paneer Paratha (mit Frischkäsefüllung) bekannt.

Paratha ist eine sättigende und energiereiche Mahlzeit, die oft als Snack oder schnelles Essen genossen wird. Es ist auch in vielen Restaurants und Imbissständen in Indien erhältlich.

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