Was ist kakaobutter?

Kakaobutter ist ein natürliches Fett, das aus der Kakaobohne gewonnen wird. Sie hat eine cremige Textur und ein angenehmes Aroma nach Schokolade. Kakaobutter ist reich an gesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Stearinsäure und Ölsäure. Sie enthält auch Antioxidantien wie Polyphenole, die eine entzündungshemmende Wirkung haben können. Die Butter schmilzt bei etwa 34-38 Grad Celsius und wird oft in der Schokoladenproduktion verwendet, um das Schmelzverhalten und den Glanz von Schokolade zu verbessern. Darüber hinaus wird Kakaobutter auch in der Kosmetikindustrie verwendet, um Feuchtigkeit zu spenden und die Haut zu pflegen. Sie kann in Cremes, Lotionen, Lippenbalsamen und anderen Pflegeprodukten enthalten sein. Kakaobutter hat einen milden, angenehmen Geschmack und kann auch zum Kochen und Backen verwendet werden.