Was ist kakigōri?

Kakigōri ist ein traditionelles japanisches Dessert aus fein gehobeltem oder geschabtem Eis. Der Name "kakigōri" leitet sich von den Wörtern "kaki" (was so viel wie "schaben" bedeutet) und "gōri" (was auf "Eis" verweist) ab.

Traditionell wird Kakigōri während der heißen Sommermonate in Japan serviert, um sich abzukühlen. Das Eis wird zu einer Art Schneeball geformt und mit verschiedenen Sirupen in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Erdbeere, Melone, Matcha oder Zitrone beträufelt.

Kakigōri kann auch mit verschiedenen Toppings verziert werden, darunter frische Früchte, Mochi (klebriger Reiskuchen), Adzukibohnen oder Kondensmilch. Diese Toppings verleihen dem Kakigōri einen zusätzlichen Geschmack und eine interessante Textur.

Heutzutage gibt es viele Variationen von Kakigōri, darunter auch saisonale Geschmacksrichtungen wie Kürbis im Herbst oder Kirschblüte im Frühling. Kakigōri wird nicht nur in traditionellen, sondern auch in modernen Dessertgeschäften und Cafés in Japan angeboten.

In anderen Ländern hat Kakigōri auch an Beliebtheit gewonnen und wird nun weltweit als erfrischende und köstliche Leckerei geschätzt.

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