Was ist zitronengras?

Zitronengras ist eine Pflanzenart aus der Familie der Süßgräser. Es wird auch als Cymbopogon citratus oder Zitronengrass genannt. Es stammt ursprünglich aus den tropischen Gebieten Asiens, wird jedoch inzwischen weltweit angebaut.

Die Pflanze hat schmale, lange Blätter, die an Grashalme erinnern und einen zitronenähnlichen Duft haben. Dieser Duft wird durch das enthaltene ätherische Öl Citral verursacht, das in Zitronengras in hoher Konzentration vorkommt.

Zitronengras wird oft in der Küche verwendet, insbesondere in der südostasiatischen Küche. Es verleiht Gerichten einen frischen, zitronigen Geschmack und wird häufig in Suppen, Currys, Marinaden und Tees verwendet. Auch in Cocktails wie dem Mojito oder dem Thai-Basilikum-Limonaden-Cocktail wird Zitronengras verwendet.

Darüber hinaus hat Zitronengras auch einige gesundheitliche Vorteile. Es wird oft in der traditionellen Medizin verwendet, da es entzündungshemmende, antibakterielle und krampflösende Eigenschaften haben soll. Zitronengras kann auch bei Verdauungsproblemen helfen und das Immunsystem stärken.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Zitronengras zu verwenden. Es kann frisch gehackt oder gemörsert, getrocknet als Gewürz verwendet oder als Tee aufgebrüht werden. Auch Zitronengrasöl wird gerne für Massagen oder in Aromatherapie-Anwendungen verwendet.

Insgesamt ist Zitronengras eine vielseitige Pflanze mit einem erfrischenden Geschmack und vielen gesundheitlichen Vorteilen, die sowohl in der Küche als auch in der traditionellen Medizin eingesetzt wird.