Was ist zimtkassie?

Zimtkassie ist eine Pflanzenart aus der Familie der Lorbeergewächse. Sie ist vor allem in Asien, insbesondere in China, Indonesien, Vietnam und Sri Lanka, heimisch. Zimtkassie wird oft mit der Gewürzpflanze Zimt verwechselt, da beide ähnliche Aromen und Verwendungszwecke haben.

Das innere der Rinde des Zimtkassie-Baumes wird verwendet, um das Gewürz herzustellen. Die Rinde wird geschält und dann getrocknet, wodurch sie sich zu kleinen Röllchen formt. Diese Röllchen werden dann als Zimtstangen verkauft und zum Würzen von Speisen und Getränken verwendet.

Der Geschmack von Zimtkassie ist süßlich-würzig und leicht scharf. Es verleiht Speisen und Getränken, wie beispielsweise Gebäck, Milchreis, Tee und Glühwein, einen aromatischen und weihnachtlichen Geschmack. In der traditionellen chinesischen Medizin wird Zimtkassie auch für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt und als natürliche Behandlung für verschiedene Beschwerden eingesetzt.

Es ist wichtig, Zimtkassie nicht mit der Ceylon-Zimtart (Cinnamomum verum) zu verwechseln, da diese als "echter" Zimt gilt und einen milderen Geschmack hat. Zimtkassie wird oft als preiswertere Alternative zum echten Zimt angeboten, daher ist es ratsam, beim Kauf auf die genaue Sorte zu achten.

Insgesamt ist Zimtkassie ein vielseitiges Gewürz, das in der Küche weit verbreitet ist und sowohl dem Geschmack als auch dem Aroma von Speisen und Getränken einen besonderen Kick verleiht.