Was ist zimtbaum?

Der Zimtbaum, wissenschaftlich bekannt als Cinnamomum verum, ist ein immergrüner Baum, der in tropischen Regionen wie Sri Lanka, Indien, China und Indonesien heimisch ist. Er kann eine Höhe von bis zu 15 Metern erreichen und hat glatte, rötlich-braune Rinde.

Der Zimtbaum wird hauptsächlich für seine Rinde angebaut, die zu Zimtstangen verarbeitet wird. Die Rinde wird von den jungen Ästen des Baumes geschält, getrocknet und zu Stangen gerollt. Zimt wird seit Jahrhunderten als Gewürz und Heilmittel verwendet und hat einen süßen und würzigen Geschmack.

Zimt wird in der Küche für die Aromatisierung von Süßspeisen, Backwaren, Getränken und Currys verwendet. Es wird auch in der traditionellen Medizin zur Behandlung von Verdauungsproblemen, Entzündungen und zur Verbesserung des Blutzuckerspiegels eingesetzt.

Es ist wichtig zu beachten, dass es zwei Hauptarten von Zimt gibt: Ceylon-Zimt, der als "echter" Zimt gilt und eine mildere, süßere Note hat, und Cassia-Zimt, der häufiger vorkommt und eine intensivere, würzigere Note hat. Beide Arten haben jedoch ähnliche gesundheitliche Vorteile und können in vielen Rezepten ausgetauscht werden.