Was ist ziegenmilch?

Ziegenmilch ist die Milch, die von weiblichen Ziegen produziert wird. Sie ist im Vergleich zu Kuhmilch etwas cremiger und hat einen leicht süßlichen Geschmack. Ziegenmilch enthält weniger Laktose als Kuhmilch, wodurch sie für Menschen mit Laktoseintoleranz besser verträglich sein kann.

Ziegenmilch ist reich an Nährstoffen wie Protein, Calcium, Vitaminen (vor allem Vitamin A und Vitamin B2) und Mineralstoffen. Sie enthält auch höhere Mengen an Kupfer, Eisen, Magnesium und Kalium im Vergleich zu Kuhmilch.

Einige der gesundheitlichen Vorteile von Ziegenmilch umfassen eine bessere Verdauung aufgrund ihres niedrigeren Laktosegehalts, eine Unterstützung des Immunsystems aufgrund ihres hohen Gehalts an Antioxidantien und eine Verbesserung der Hautgesundheit aufgrund ihres Vitamin-A-Gehalts.

Ziegenmilch wird weltweit konsumiert und in vielen Kulturen für die Herstellung von Käse, Joghurt und anderen Milchprodukten verwendet. Sie kann als Alternative zu Kuhmilch verwendet werden, insbesondere für Menschen, die Kuhmilch nicht gut vertragen oder allergisch darauf reagieren.