Was ist tapioca?

Tapioka ist ein Stärkeprodukt, das aus der Maniokwurzel gewonnen wird. Es wird häufig in der asiatischen und lateinamerikanischen Küche verwendet und hat eine glasige, geleeartige Konsistenz. Tapioka ist von Natur aus glutenfrei und eignet sich daher gut für Personen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Es kann in Suppen, Puddings, Desserts und anderen Gerichten verwendet werden. Tapioka enthält keine nennenswerten Nährstoffe, ist jedoch kalorienarm und leicht verdaulich.