Was ist hōjicha?

Hōjicha ist ein japanischer gerösteter grüner Tee. Der Name "hōjicha" bedeutet wörtlich "gerösteter Tee".

Der Tee wird aus grünen Teeblättern hergestellt, die nach der Ernte geröstet werden. Im Gegensatz zu anderen grünen Tees, die ungeröstet sind, hat hōjicha einen milden und nussigen Geschmack mit einer leichten Karamellnote. Aufgrund des Röstprozesses hat hōjicha auch eine rötlich-braune Farbe statt des typischen grünen Farbtons anderer grüner Tees.

Hōjicha hat einen niedrigeren Koffeingehalt im Vergleich zu anderen Teesorten und ist daher eine beliebte Wahl für Menschen, die den Genuss von Tee ohne die anregende Wirkung von Koffein suchen. Es ist auch bekömmlicher für Menschen mit empfindlichem Magen, da der Röstvorgang die Gerbstoffe im Tee reduziert.

Traditionell wird hōjicha in Japan als heißer oder kalter Tee serviert. Es wird oft nach dem Essen getrunken, da es als verdauungsfördernd gilt. Der Tee kann auch als Zutat in Desserts, Eiscreme und anderen Gerichten verwendet werden, um ihnen einen nussigen Geschmack zu verleihen.

In den letzten Jahren hat hōjicha auch außerhalb Japans an Beliebtheit gewonnen und ist in Teeläden und Cafés auf der ganzen Welt erhältlich. Es ist eine köstliche und einzigartige Alternative zu anderen Teesorten und wird von vielen Teeliebhabern geschätzt.

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