Was ist hoisin?

Hoisin ist eine dickflüssige, süß-saure Würzsoße aus der chinesischen Küche. Sie wird hauptsächlich als Marinade für Fleischgerichte oder als Dip für Frühlingsrollen und Dim Sum verwendet. Zu den Hauptzutaten von Hoisin gehören fermentierte Sojabohnen, Knoblauch, Essig, Zucker und Gewürze wie Sternanis und Nelken. Die Soße verleiht den Gerichten eine süßliche und leicht würzige Note.