Was ist glucomannane?

Glucomannane sind Polysaccharide, die in einigen Pflanzen vorkommen. Sie gehören zur Familie der Mannane, die wiederum zu den heteropolysacchariden zählen.

Glucomannane werden vor allem aus den Wurzeln der Konjakpflanze (Amorphophallus konjac) gewonnen. Die Konjakpflanze ist in Asien heimisch und wird auch für verschiedene andere Zwecke genutzt, wie z.B. in der traditionellen Küche.

Die Hauptkomponente von Glucomannanen ist das D-Glucose-Molekül, das mit dem D-Mannose-Molekül verbunden ist. Diese Verbindung bildet eine gelartige Substanz, die im Wasser quillt. Dadurch entsteht ein Völlegefühl, das beim Abnehmen helfen kann, indem es den Appetit reduziert.

Aufgrund der gelartigen Textur von Glucomannanen können sie auch als Verdickungsmittel in Lebensmitteln eingesetzt werden. Sie sind eine beliebte Zutat in low-carb und glutenfreien Produkten, da sie eine geringe Anzahl an Kalorien und Kohlenhydraten enthalten.

Darüber hinaus haben Glucomannane auch einige gesundheitliche Vorteile. Sie können den Blutzuckerspiegel stabilisieren, indem sie die Absorption von Zucker im Darm verlangsamen. Sie können auch den Cholesterinspiegel senken und dabei helfen, den Darm gesund zu halten, indem sie als Präbiotikum dienen und das Wachstum gesunder Darmbakterien fördern.

Es ist jedoch ratsam, bei der Einnahme von Glucomannanen ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen, da sie im Magen aufquellen und zu Blockaden führen können, wenn sie nicht richtig geschluckt werden. Es ist auch wichtig, die empfohlene Dosierung einzuhalten und ärztlichen Rat einzuholen, insbesondere wenn man bereits Medikamente einnimmt oder an bestimmten gesundheitlichen Problemen leidet.