Was ist cacık?

Cacık ist eine traditionelle türkische Joghurtsuppe oder auch ein Dip aus Joghurt mit Gurken und Knoblauch. Sie wird oft als erfrischende Vorspeise oder Beilage serviert.

Für die Zubereitung von cacık werden in der Regel Gurken, Joghurt, Knoblauch, frische Minze oder Dill, ein wenig Olivenöl und Salz benötigt. Die Gurken werden geschält, entkernt und fein gewürfelt. Anschließend werden sie mit dem Joghurt, Knoblauch und den Kräutern vermengt. Das Ganze wird mit etwas Olivenöl und Salz abgeschmeckt.

Cacık kann als Dip für Brot, Gemüse oder Fleisch verwendet werden. Man kann die Suppe aber auch kalt als erfrischende Vorspeise genießen. Die Kombination aus dem cremigen Joghurt, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern sorgt für einen leichten und gesunden Genuss.

Cacık ist nicht nur in der Türkei, sondern auch in anderen Ländern des Nahen Ostens sehr beliebt. In Griechenland gibt es zum Beispiel eine ähnliche Speise namens Tzatziki, die allerdings mit Joghurt aus Schafsmilch zubereitet wird.

Aufgrund des hohen Gehalts an Joghurt ist cacık auch reich an wichtigen Nährstoffen wie Calcium, Protein und probiotischen Bakterien, die die Verdauung fördern können.

Zusammenfassend ist cacık eine erfrischende und gesunde türkische Speise aus Joghurt, Gurken und Knoblauch, die vielseitig verwendet werden kann.