Was ist zuckererbsen?

Zuckererbsen, auch bekannt als Kaiserschoten oder Zuckererbsenschoten, sind eine Gemüsesorte, die zur Gattung der Erbsen gehört. Sie zeichnen sich durch ihre zarten, süßen Schoten aus, die in der Regel roh oder gekocht gegessen werden.

Zuckererbsen werden oft in der Küche verwendet, um Salate, Stir-Frys oder Gemüsegerichte zu verfeinern. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C, K und Kalium.

Diese Gemüsesorte lässt sich relativ einfach im eigenen Garten anbauen und benötigt nicht viel Pflege. Sie bevorzugen einen sonnigen Standort und lockeren, gut durchlässigen Boden.

Zuckererbsen können im Frühling oder Herbst angebaut werden und sind nach etwa 60-70 Tagen erntereif. Es ist wichtig, die Schoten regelmäßig zu ernten, da sie schnell verholzen und an Geschmack verlieren, wenn sie zu lange am Strauch bleiben.