Der Zaunerstollen ist ein traditionelles österreichisches Gebäck, das aus mehreren Schichten Mürbteig und einer Füllung aus Nüssen und Marzipan besteht.
Der Stollen hat eine längliche, rechteckige Form und wird mit einer Glasur aus Schokolade überzogen. Er ist bekannt für seinen reichen Geschmack und seine saftige Konsistenz.
Ursprünglich stammt der Zaunerstollen aus der Stadt Bad Ischl in Oberösterreich, wo er von der berühmten Konditorei Zauner erfunden wurde. Die Konditorei Zauner wurde im Jahr 1832 gegründet und ist bis heute für ihre köstlichen Backwaren bekannt.
Der Zaunerstollen ist ein beliebtes Souvenir für Touristen, die Bad Ischl besuchen. Außerdem wird er zu verschiedenen Anlässen wie Weihnachten oder Hochzeiten serviert. In vielen österreichischen Konditoreien kann man den Zaunerstollen das ganze Jahr über kaufen.
Die Zubereitung des Zaunerstollens ist recht aufwendig und erfordert einige Zeit und Erfahrung. Die einzelnen Schichten des Teiges werden nacheinander ausgeformt und gebacken, bevor sie mit der Nuss-Marzipan-Füllung zusammengesetzt werden. Der fertige Stollen wird dann mit Schokoladenglasur überzogen und vor dem Servieren einige Stunden ruhen gelassen, um seinen Geschmack zu entfalten.
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