Was ist wasserkastanien?

Wasserkastanien sind essbare Knollen, die von der Wasserpflanze Eleocharis dulcis stammen. Sie sind in Südostasien und China heimisch und werden auch in anderen Teilen der Welt angebaut.

Wasserkastanien haben eine knackige Textur und einen süßlichen Geschmack, der an eine Mischung aus Kartoffeln und Süßkartoffeln erinnert. Sie sind reich an Ballaststoffen, Kalium, Vitamin B und Vitamin E.

In der asiatischen Küche werden Wasserkastanien häufig in Pfannengerichten, Suppen, Salaten und gedünsteten Gerichten verwendet. Sie können roh oder gekocht gegessen werden und eignen sich gut als Snack oder Beilage.

Wasserkastanien sind auch als „chinesische Wassernüsse“ bekannt und sind eine gesunde und vielseitige Zutat, die eine interessante Textur und Geschmack in Gerichte bringt.