Was ist traubenkörner?

Traubenkörner sind die Samen oder Kerne, die sich in Trauben befinden. Sie sind klein, rund und haben eine glatte, harte Schale, die normalerweise eine dunkle Farbe hat, je nach Traubensorte kann die Farbe jedoch variieren. Traubenkörner sind ein wichtiger Bestandteil der Traube, da sie essentielle Nährstoffe enthalten. Sie sind reich an Antioxidantien, insbesondere Polyphenolen, die für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt sind. Dabei sind Resveratrol und Procyanidine zwei der wichtigsten Polyphenole in Traubenkörnern. Die Verwendung von Traubenkörnern in der Lebensmittelindustrie ist vielfältig. Sie werden oft zu Traubenkernöl verarbeitet, das in der Küche zum Kochen und Dressing verwendet werden kann. Traubenkernextrakt wird auch in Nahrungsergänzungsmitteln und Kosmetika verwendet, da es antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. Darüber hinaus werden Traubenkörner manchmal als Zutat in Backwaren und Müsliriegeln verwendet. Es ist wichtig zu beachten, dass Traubenkörner auch Tannine enthalten können, die für manche Menschen allergische Reaktionen auslösen können. Es wird empfohlen, vor der Verwendung von Traubenkörnern oder Produkten, die Traubenkernextrakt enthalten, einen Arzt zu konsultieren, insbesondere wenn bereits Allergien bekannt sind.

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