Was ist tomatensugo?

Tomatensugo ist eine italienische Sauce auf Basis von Tomaten, die in der Regel als Begleitung zu Nudelgerichten verwendet wird. "Sugo" bedeutet auf Italienisch "Sauce". Die Zubereitung von Tomatensugo beinhaltet in der Regel das Einkochen von passierten oder frischen Tomaten mit Kräutern, Gewürzen und gegebenenfalls anderen Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie oder Karotten.

Der Geschmack von Tomatensugo kann je nach Rezept variieren. In einigen Variationen werden zum Beispiel Basilikum, Oregano, Rosmarin oder Lorbeerblätter verwendet, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen. Gelegentlich werden auch weitere Zutaten wie Olivenöl, Zucker oder Wein hinzugefügt, um den Geschmack abzurunden.

Tomatensugo kann sowohl als schnelles Alltagsgericht als auch als Grundlage für aufwändigere Gerichte dienen. Es kann zu verschiedenen Pasta-Sorten wie Spaghetti, Penne oder Tagliatelle gereicht werden. Darüber hinaus kann Tomatensugo auch als Basis für Lasagne, Pizza oder andere italienische Gerichte verwendet werden. Es ist bekannt für seinen intensiven, fruchtigen Geschmack und seine vielseitige Verwendungsmöglichkeit in der italienischen Küche.