Was ist spumante?

Spumante

Spumante ist die italienische Bezeichnung für Schaumwein. Im Wesentlichen entspricht Spumante dem, was im Französischen vin mousseux oder im Deutschen Sekt genannt wird. Der Name leitet sich vom italienischen Wort "spuma" für Schaum ab.

Hier sind einige wichtige Aspekte zu Spumante:

• Herstellung: Die Herstellungsmethoden von Spumante variieren. Sie können die Charmat-Methode, die klassische Flaschengärung (wie beim Champagner) oder auch einfachere Methoden der Karbonisierung verwenden. Die gewählte Methode beeinflusst maßgeblich die Qualität und den Preis des Spumante.
• Sorten: Es gibt verschiedene Arten von Spumante, die sich in Süße und Rebsorten unterscheiden. Beliebte Sorten sind z.B. Prosecco, Asti Spumante und andere regionale Spezialitäten.
• Süßegrade: Wie Champagner und andere Schaumweine wird Spumante in verschiedenen Süßegraden angeboten, von Brut Nature (sehr trocken) bis Dolce (süß).
• Verwendung: Spumante wird oft als Aperitif, zu festlichen Anlässen oder als Begleitung zu Desserts getrunken. Die verschiedenen Sorten passen jedoch auch gut zu vielen anderen Speisen.
• Qualitätsstufen: Italienische Schaumweine sind durch verschiedene Qualitätsbezeichnungen geschützt, z.B. DOC (Denominazione di Origine Controllata) oder DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Diese Bezeichnungen geben Auskunft über die Herkunft und die Herstellungsmethoden des Spumante.