Was ist schafskäse?

Schafskäse ist eine Käsesorte, die aus Schafmilch hergestellt wird. Er ist besonders beliebt im Mittelmeerraum, insbesondere in Griechenland, Türkei und Frankreich.

Der Geschmack von Schafskäse ist kräftig und aromatisch. Er variiert je nach Herstellungsverfahren und Reifegrad des Käses. Junger Schafskäse hat einen milderen Geschmack, während gereifter Schafskäse würziger wird.

Schafskäse ist ein wichtiger Bestandteil vieler mediterraner Gerichte wie Salate, Vorspeisen und Hauptgerichte. Er eignet sich auch gut als Zutat für Pizza, Wraps und Sandwiches. Beliebte Kombinationen sind Schafskäse mit Oliven, Tomaten und frischem Basilikum.

Schafskäse ist reich an Nährstoffen wie Proteinen, Vitaminen (insbesondere A, B, D und E) und Mineralstoffen wie Kalzium, Phosphor und Zink. Er ist laktosearm und daher eine gute Alternative für Personen mit einer Laktoseintoleranz.

Es gibt verschiedene Sorten von Schafskäse, wie zum Beispiel Feta, Roquefort, Pecorino und Manchego. Feta ist wohl einer der bekanntesten Variationen und wird traditionell aus Schafsmilch hergestellt. Er ist ein fester, weißer Käse mit salzigem Geschmack.

Schafskäse ist meistens in gut sortierten Supermärkten, Feinkostläden oder auf lokalen Bauernmärkten erhältlich. Es gibt auch die Möglichkeit, Schafskäse online zu bestellen.

Wichtig ist, den Schafskäse kühl zu lagern, um seine Frische und Qualität zu erhalten. Nach dem Öffnen sollte er im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von einigen Tagen verzehrt werden.