Schafmilch wird aus der Milch von Schafen gewonnen. Sie enthält einen höheren Fettgehalt im Vergleich zu Kuhmilch und einen höheren Proteingehalt. Schafmilch hat einen reichhaltigen Geschmack und wird oft als intensiver und süßer beschrieben.
Schafmilch ist reich an Nährstoffen wie Vitaminen (insbesondere Vitamin A und B-Komplex), Mineralstoffen (Kalzium, Phosphor) und essentiellen Fettsäuren. Sie wird oft von Personen bevorzugt, die eine Laktoseintoleranz haben, da Schafmilch natürlicherweise weniger Laktose enthält als Kuhmilch.
Schafmilch kann in verschiedenen Formen konsumiert werden, wie zum Beispiel als Trinkmilch, Käse, Joghurt oder Eis. Schafmilchkäse wie Feta oder Roquefort sind besonders bekannt und beliebt.
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