Was ist schakschuka?

Shakshuka ist ein traditionelles Gericht der israelischen Küche, das aus pochierten Eiern in einer Tomatensauce besteht. Es wird oft als Frühstück oder Brunch serviert, kann aber auch zu anderen Tageszeiten gegessen werden.

Die Grundzutaten für Shakshuka sind Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Gewürze wie Knoblauch, Koriander und Kreuzkümmel. Die Tomaten werden in der Regel gewürfelt und mit den anderen Zutaten in einer Pfanne angebraten.

Nachdem die Tomatensauce zubereitet ist, werden Eier in Vertiefungen in der Sauce aufgebrochen und pochiert. Die Eier werden in der Pfanne gekocht, bis das Eiweiß fest ist, während das Eigelb weich bleibt.

Shakshuka kann alleine gegessen werden oder mit Brot oder Pita serviert werden, um die Sauce aufzutunken. Manchmal werden auch zusätzliche Zutaten wie Feta-Käse, Oliven oder Kräuter wie Petersilie oder Koriander auf der Shakshuka garniert.

Das Gericht ist vegetarisch, kann aber auch mit Fleisch oder Wurst ergänzt werden, um eine herzhafte Variante zu schaffen. Shakshuka kann auch an individuelle Geschmacksvorlieben angepasst werden, indem verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze hinzugefügt werden.

In den letzten Jahren ist Shakshuka auch außerhalb Israels immer beliebter geworden und findet sich in vielen internationalen Küchen wieder. Es ist ein vielseitiges Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch köstlich ist.