Was ist riesling?

Riesling ist eine Weißweinsorte, die sowohl als Tafelwein als auch als edelsüßer Wein hergestellt wird. Sie stammt ursprünglich aus Deutschland, ist aber mittlerweile auch in anderen Weinregionen wie Frankreich, Österreich, den Vereinigten Staaten und Australien verbreitet.

Riesling ist bekannt für seine fruchtige und duftende Aromenvielfalt, die von Zitrusfrüchten, wie Limette und Grapefruit, über Steinobst, wie Pfirsich und Aprikose, bis hin zu tropischen Früchten, wie Ananas und Mango, reicht. Typisch für Riesling ist auch sein hoher Säuregehalt, der ihm eine lebendige und frische Geschmackskomponente verleiht.

Je nach Anbaugebiet und Herstellung können Riesling-Weine sehr unterschiedlich ausfallen. In Deutschland wird Riesling zum Beispiel in verschiedenen Geschmacksrichtungen angebaut, von trocken und fruchtig über halbtrocken und lieblich bis hin zu edelsüß. Trockene und halbtrockene Rieslinge sind in der Regel frisch und knackig, während liebliche und edelsüße Rieslinge einen höheren Restzuckergehalt aufweisen und daher süßer und vollmundiger sind.

Riesling passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere zu Fisch, Meeresfrüchten und hellem Fleisch. Aufgrund seiner Säurestruktur harmoniert er auch gut mit scharfen Gewürzen und asiatischer Küche.

Insgesamt steht Riesling für eine hohe Qualität und ist eine der angesehensten Weißweinsorten weltweit. Es gibt eine große Vielfalt von Riesling-Weinen, sowohl in Stil und Geschmack als auch in Preislage, die für jeden Weinliebhaber etwas bieten.