Was ist quitte?

Die Quitte ist eine Frucht, die zur Familie der Rosengewächse gehört. Sie stammt ursprünglich aus dem östlichen Mittelmeerraum, ist aber heute in vielen Teilen Europas verbreitet.

Die Quitte ist in der Regel gelb und hat eine runde oder birnenförmige Form. Sie ist etwas größer als ein Apfel und hat eine harte, leicht pelzige Haut. Das Fruchtfleisch ist fest, saftig und leicht säuerlich im Geschmack.

Die Quitte wird oft zu Marmelade, Gelee oder Kompott verarbeitet, da sie roh aufgrund ihrer harten Textur und ihres sauren Geschmacks nicht besonders schmackhaft ist. Die Frucht enthält viele Pektine, die beim Kochen zu einer gelartigen Konsistenz führen, wodurch sie sich gut für die Herstellung von süßen Konserven eignet.

In einigen Ländern wird aus Quitten auch Schnaps oder Likör hergestellt. Das Holz des Quittebaums wird oft für die Herstellung von Musikinstrumenten wie Flöten oder Schalmeien verwendet.

Die Quitte ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Kalium und Antioxidantien. Sie wird sowohl roh als auch in verschiedenen Zubereitungen geschätzt und kann eine gesunde Ergänzung zur Ernährung sein.