Was ist plattfisch?

Plattfische sind eine Familie von Meeresfischen, die für ihre flache, seitlich abgeflachte Körperform bekannt sind. Zu den bekanntesten Arten gehören Schollen, Flundern, Steinbutte und Seezungen. Plattfische leben hauptsächlich am Meeresboden und ernähren sich von kleinen Fischen, Krebstieren und anderen wirbellosen Tieren.

Plattfische haben die Fähigkeit, ihre Färbung und Muster anzupassen, um sich in ihrer Umgebung zu tarnen. Sie haben beide Augen auf einer Körperseite, die sich während ihrer Entwicklung verschiebt, sodass sie auf einer Seite dunkler und auf der anderen Seite heller sind.

Plattfische sind bei Anglern und Köchen beliebt, da sie ein köstliches und zartes Fleisch haben. Sie werden in verschiedenen Gerichten zubereitet, wie zum Beispiel gebraten, gegrillt oder gedünstet. Plattfische sind auch eine wichtige kommerzielle Fischereiressource in vielen Teilen der Welt.