Was ist panipuri?

Panipuri, auch bekannt als Golgappa, ist ein leckeres indisches Street Food, das in vielen Teilen des Landes beliebt ist. Es handelt sich um kleine, runde Teigkugeln, die mit einer Mischung aus gekochten Kartoffeln, Kichererbsen, erfrischenden Chutneys und Gewürzen gefüllt sind.

Um Panipuri zuzubereiten, wird der Teig dünn ausgerollt und in kleine Kreise geschnitten. Diese Kreise werden dann frittiert, um knusprige Hohlkugeln zu bilden. Die Füllung enthält normalerweise gekochte Kartoffeln, gekochte Kichererbsen, Tamarindenchutney, Minz- und Korianderchutney, Chaat-Masala und Gewürze wie Kreuzkümmel und schwarzen Salz.

Um Panipuri zu genießen, wird eine Hohlkugel vorsichtig mit einem kleinen Loch geöffnet und mit der Füllung gefüllt. Dann wird die Kugel in scharfe, leicht gesüßte Wasserbrühe getaucht und sofort gegessen. Der Geschmack ist eine perfekte Balance aus süß, sauer, scharf und salzig.

Panipuri ist in Indien sehr beliebt und eine traditionelle Street-Food-Delikatesse. Es wird normalerweise auf offenen Märkten und Straßenecken verkauft. Die Menschen genießen es oft als leckeres Snackgericht oder als Vorspeise vor einer Mahlzeit. Es bietet eine einzigartige und aufregende Geschmackserfahrung mit unterschiedlichen Texturen.

Panipuri ist bekannt für seine erfrischenden und belebenden Eigenschaften, da es oft mit frischen Kräutern und Gewürzen wie Minze und Koriander serviert wird. Es wird oft als perfektes Sommer-Snackgericht angesehen, da es den Durst löscht und gleichzeitig den Gaumen verwöhnt.

Panipuri ist auch in anderen Ländern wie Nepal, Bangladesch, Pakistan und Sri Lanka beliebt und variiert leicht in den Zutaten und der Zubereitung. Es ist ein Muss für alle, die die Vielfalt der indischen Küche erleben möchten.