Was ist mantı?

Mantı ist ein traditionelles türkisches Gericht, das ähnlich wie Ravioli aussieht. Es besteht aus kleinen Teigtaschen, die mit Hackfleisch oder vegetarischen Füllungen gefüllt sind. Normalerweise werden sie als Vorspeise oder Hauptgericht serviert.

Die Teigtaschen werden aus einem dünnen Teig hergestellt, der zu kleinen Quadrate geschnitten und dann gefaltet wird, um die Füllung zu umschließen. Die Füllung kann aus Rinderhackfleisch, Lammhackfleisch oder einer Kombination von beiden bestehen. Traditionell werden die Teigtaschen mit Joghurt, geschmolzener Butter und Knoblauchsoße serviert und mit Paprikapulver bestreut.

Mantı ist ein sehr beliebtes Gericht in der türkischen Küche und wird oft bei festlichen Anlässen und Familienfeiern serviert. Es ist auch in Restaurants und Straßenständen in der Türkei weit verbreitet. Daneben gibt es auch einige regionale Varianten von Mantı, wie z.B. Kayseri Mantı oder auch Karadeniz Mantısı.

Viele Menschen genießen den Prozess des Herstellens von Mantı zu Hause mit der Familie, da das Falten der Teigtaschen eine gewisse Geschicklichkeit erfordert. Es ist auch möglich, gefrorene Mantı zu kaufen und zuhause zu kochen.

Insgesamt ist Mantı ein leckeres und vielseitiges Gericht, das in der türkischen Esskultur einen festen Platz hat. Es ist einen Versuch wert für alle, die die türkische Küche entdecken möchten.