Kumys ist eine traditionelle fermentierte Getränk aus der mongolischen Küche. Es wird aus Stutenmilch hergestellt, die durch Fermentation einen geringen Alkoholgehalt entwickelt. Kumys wird oft als "mongolisches Joghurt" bezeichnet.
Das Getränk hat einen säuerlichen Geschmack und wird oft als erfrischend und belebend beschrieben. Es ist reich an Probiotika und enthält auch gesunde Vitamine und Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium und Eisen.
Kumys wird seit Jahrhunderten in der mongolischen und zentralasiatischen Kultur konsumiert und hat eine lange Tradition. Es wird angenommen, dass Kumys eine Vielzahl von Vorteilen für die Gesundheit hat, darunter die Förderung einer gesunden Darmflora, die Verbesserung der Verdauung, die Unterstützung des Immunsystems und die Steigerung der Energie.
In einigen Teilen der Welt wird Kumys auch aus Kuhmilch oder Schafmilch hergestellt, obwohl die traditionelle Zubereitung mit Stutenmilch erfolgt. Kumys wird normalerweise gekühlt serviert und kann pur genossen oder mit zusätzlichen Zutaten wie Honig oder Fruchtsirup aufgepeppt werden.
Es ist zu beachten, dass Kumys aufgrund seines Alkoholgehalts von ca. 2-3% nicht für Personen geeignet ist, die keinen Alkohol trinken dürfen oder Schwangeren und Kindern.
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