Kumquats sind eine kleine Zitrusfrucht, die zur Gattung der Fortunella gehört. Sie sind in vielen asiatischen Ländern wie China, Japan und Indonesien beheimatet. Kumquats werden oft als "Esszitrone" bezeichnet, da sie im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten mit Haut und Fruchtfleisch gegessen werden können.
Die Früchte haben eine ovale Form und eine orangefarbene Schale, die dünner und süßer als bei anderen Zitrusfrüchten ist. Das Fruchtfleisch ist sauer und leicht bitter, während die Haut süß schmeckt. Dieser Kontrast zwischen süß und sauer macht Kumquats zu einer interessanten und vielseitigen Zitrusfrucht.
Kumquats sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien. Sie sind besonders kalorienarm und enthalten wenig Fett und Cholesterin. Kumquats können roh gegessen, zu Marmeladen und Konfitüren verarbeitet oder als Zutat in Salaten, Desserts und Cocktails verwendet werden.
Die Früchte sind meist von November bis März erhältlich und können in vielen Supermärkten und auf Märkten gekauft werden. Beim Kauf sollte man darauf achten, dass die Schale glatt und fest ist und die Früchte keine Flecken oder Dellen aufweisen.
In einigen Kulturen werden Kumquats auch als Symbol für Wohlstand, Glück und Neujahrstraditionen verwendet.
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