Was ist ketchup?

Ketchup ist eine dickflüssige, würzige Soße, die aus Tomaten hergestellt wird. Es ist eine beliebte Beilage und ein häufiges Gewürz in vielen Ländern, insbesondere in den USA. Traditionell wird Ketchup zur Verwendung als Dip für Pommes frites, Burger, Hot Dogs und andere Fast-Food-Gerichte verwendet.

Ketchup enthält in der Regel Tomatenmark, Essig, Zucker, Salz und verschiedene Gewürze wie Zwiebeln, Knoblauch, Senf und Gewürzpulver. Es gibt auch verschiedene Variationen von Ketchup, darunter scharfer Ketchup, geräucherter Ketchup und süßer Ketchup.

Die Ursprünge von Ketchup gehen auf das 17. Jahrhundert zurück, als britische Segler eine würzige, fermentierte Soße namens "ke-tsiap" aus China mitbrachten. Diese Soße basierte jedoch nicht auf Tomaten, sondern auf Fisch oder Austern. Im Laufe der Zeit wurde das Rezept angepasst und Tomaten wurden als Hauptbestandteil hinzugefügt.

Heute ist Ketchup in vielen verschiedenen Marken und Geschmacksrichtungen erhältlich. Es wird oft als eine universelle Sauce betrachtet, die zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Ketchup ist auch eine wichtige Zutat in einigen beliebten Saucen, wie BBQ-Sauce und Cocktail-Sauce.