Kaşar ist ein halbfester Käse, der ursprünglich aus der Türkei stammt. Er ist eine beliebte Zutat in der türkischen Küche und wird auch international immer beliebter.
Herstellung: Der Prozess der Kaşar-Herstellung ähnelt dem von Mozzarella, wobei frische Kuhmilch (oder seltener Schafsmilch) durch Erhitzen, Zugabe von Lab und anschließendes Kneten und Formen zu einem Teig verarbeitet wird.
Arten: Es gibt verschiedene Arten von Kaşar, darunter den frischen "Taze Kaşar" und den gereiften "Eski Kaşar". Taze Kaşar hat eine mildere Geschmacksrichtung und eine weichere Textur, während Eski Kaşar einen kräftigeren, würzigeren Geschmack und eine festere Konsistenz aufweist.
Verwendung: Kaşar wird vielseitig in der Küche eingesetzt. Er wird gerieben auf Pizzen, Toasts und in Aufläufen verwendet. In der Türkei ist er ein fester Bestandteil des Frühstücks und wird oft in Sandwiches oder als Beilage zu Mahlzeiten gegessen. Kaşar Verwendung
Geschmack: Der Geschmack von Kaşar kann je nach Reifezeit variieren. Junge Kaşar-Käsesorten sind mild und leicht säuerlich, während gereifte Sorten einen komplexeren, nussigen und würzigen Geschmack entwickeln können. Kaşar Geschmack
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page