Was ist kaschkawal?

Kaschkawal ist eine Art von Streichkäse, der in verschiedenen Ländern des Nahen Ostens beliebt ist. Der Käse hat eine weiche, cremige Textur und wird aus Schafs- oder Ziegenmilch hergestellt. Er ist bekannt für seinen milden, leicht salzigen Geschmack.

Kaschkawal wird oft als Teil einer Mezze-Platte serviert und kann sowohl roh als auch gegrillt oder gebraten gegessen werden. In der türkischen Küche wird er häufig mit Tomaten und Olivenöl kombiniert.

Es gibt verschiedene Varianten des Kaschkawals, je nach Region und Herstellungsverfahren. Einige Sorten sind mit Minze oder Paprika gewürzt, während andere mit schwarzen Samen bestreut werden.

Der Käse ist reich an Proteinen und Kalzium und enthält auch Vitamine wie A und B. Er kann eine gute Alternative für Menschen sein, die an Laktoseintoleranz leiden, da er natürlicherweise weniger Laktose enthält als andere Käsesorten.

Kaschkawal ist in vielen Lebensmittelgeschäften und auf Märkten erhältlich, die auf Nahostprodukte spezialisiert sind. Er kann sowohl in Scheiben als auch in Blöcken verkauft werden.