Kaltblüter sind Pferderassen, die für ihre ruhige und bedächtige Art bekannt sind. Sie zeichnen sich durch ihre kraftvolle Statur, ihr starkes Gebäude und ihre ausgeglichene Persönlichkeit aus. Kaltblüter werden oft für Arbeiten auf dem Feld oder im Wald eingesetzt, da sie über eine hohe Zugkraft verfügen und besonders belastbar sind. Sie sind in der Regel sehr geduldig und gutmütig im Umgang mit Menschen und werden oft als zuverlässige Arbeitspferde geschätzt. Zu den bekanntesten Kaltblüterrassen gehören beispielsweise der Belgier, der Shire Horse und der Noriker.
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