Was ist jägerliest?

Jägerliest (auch als Jägerlese oder Jagdlese bezeichnet) ist ein traditioneller österreichischer Wein, der hauptsächlich im Weinbaugebiet Neusiedlersee in Burgenland angebaut wird. Es handelt sich um einen halbtrockenen Rotwein, der aus den Rebsorten Zweigelt und Blaufränkisch hergestellt wird.

Der Jägerliest wird in der Regel im Herbst geerntet und anschließend in Barriques oder großen Holzfässern ausgebaut. Dadurch erhält er seine typische weiche und fruchtige Art. Der Alkoholgehalt liegt meist bei rund 12 bis 13 Prozent.

Der Name Jägerliest stammt vermutlich von der Verbindung zum Jagdwesen und bezieht sich auf die Vorliebe von Jägerinnen und Jägern für diesen Wein. Er wird oft zu Wildgerichten, aber auch zu anderen deftigen Speisen gereicht.

Der Jägerliest zeichnet sich durch sein fruchtiges Aroma von roten Beeren, Kirschen und Pflaumen aus. Er ist samtig im Geschmack und hat eine angenehme Säure. Durch seine leichte Zugänglichkeit eignet er sich gut für den unkomplizierten Genuss.

In den letzten Jahren hat der Jägerliest wieder an Bedeutung gewonnen und erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Neben dem Neusiedlersee werden auch in anderen Weinbaugebieten in Österreich Jägerlese-Weine produziert, wobei sie dort teilweise auch andere Rebsorten enthalten können.

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