Was ist jägerschnitzel?

Jägerschnitzel ist eine klassische deutsche Spezialität, die aus paniertem Schweine- oder Kalbfleisch besteht. Der Name leitet sich vom deutschen Wort "Jäger" ab, was auf Deutsch "Jäger" bedeutet, da das Gericht traditionell mit einer deftigen Pilzsauce serviert wird.

Das Schnitzel wird normalerweise aus dünn geschnittenem Fleisch hergestellt, das dann in Mehl, Ei und Semmelbrösel paniert und in heißem Fett gebraten wird, bis es goldbraun und knusprig ist. Es kann auch in der Pfanne oder im Ofen gebacken werden.

Die Pilzsauce für das Jägerschnitzel wird aus einer Mischung aus verschiedenen Pilzsorten, Zwiebeln, Sahne, Brühe und Gewürzen hergestellt. Sie verleiht dem Gericht einen herzhaften und aromatischen Geschmack. Oft werden auch weitere Zutaten wie Speck oder frische Kräuter hinzugefügt, um den Geschmack noch weiter zu verfeinern.

Jägerschnitzel wird in Deutschland und vielen anderen europäischen Ländern als Hauptgericht serviert und kann mit verschiedenen Beilagen wie Kartoffeln, Spätzle oder Gemüse kombiniert werden. Es ist ein beliebtes Gericht in deutschen Restaurants und Gaststätten und kann auch zu Hause zubereitet werden.