Was ist johannisbrotbaum?

Der Johannisbrotbaum, wissenschaftlich Ceratonia siliqua genannt, ist ein immergrüner Baum, der in den wärmeren Regionen des Mittelmeerraums beheimatet ist. Er gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler (Fabaceae).

Der Johannisbrotbaum kann eine Höhe von bis zu 10-15 Metern erreichen und hat eine dichte Krone mit dunkelgrünen, ledrigen Blättern. Die Blüten sind klein und unscheinbar, von roter oder gelber Farbe. Sie werden von Bienen und anderen Insekten bestäubt. Die Früchte des Johannisbrotbaums sind etwa 10-30 cm lange, braune Hülsen, die bis zu 20 Samen enthalten. Diese Samen sind von einer süßen, klebrigen Substanz umgeben, die als Johannisbrotgummi oder Carob gum bekannt ist.

Die Früchte des Johannisbrotbaums werden seit Jahrtausenden als Nahrungsmittel genutzt. Sie haben einen süßen Geschmack und werden oft zu Mehl, Sirup oder Schokoladenersatz verarbeitet. Das Carob-Mehl wird in der Lebensmittelindustrie auch als Verdickungsmittel oder Stabilisator verwendet.

Der Johannisbrotbaum hat auch eine lange Geschichte als Heilpflanze. Verschiedene Teile des Baumes wurden traditionell zur Behandlung von Verdauungsproblemen, Husten, Infektionen und Hauterkrankungen verwendet. In der modernen Medizin werden Extrakte aus dem Johannisbrotbaum auch für ihre antioxidativen Eigenschaften und ihre Fähigkeit, den Cholesterinspiegel zu senken, untersucht.

Der Johannisbrotbaum ist aufgrund seiner Anpassungsfähigkeit an trockene Bedingungen und seiner vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten auch außerhalb seines natürlichen Verbreitungsgebiets beliebt. Es wird oft als Zierpflanze in Gärten und Parks angebaut. Darüber hinaus ist der Johannisbrotbaum auch eine wichtige Nahrungsquelle für verschiedene Tierarten, insbesondere für Ziegen und Schafe.

Kategorien