Was ist grappa?

Grappa ist ein beliebter italienischer Schnaps, der aus den Rückständen der Weinherstellung gewonnen wird. Er wird traditionell in Italien und einigen umliegenden Ländern hergestellt und konsumiert.

Die Herstellung von Grappa beginnt mit den Trester-Rückständen, die bei der Weinherstellung übrig bleiben. Dies sind die Schalen, Kerne und Stiele der Weintrauben, die nach dem Pressen des Saftes übrig bleiben. Diese Trester werden destilliert, um den Grappa herzustellen.

Die Trester werden erhitzt, um den Alkohol zu extrahieren, der dann kondensiert und zu Grappa destilliert wird. Der Grappa wird normalerweise in Holzfässern gelagert, um seinen Geschmack zu verbessern und ihm eine reichere Note zu verleihen.

Der Geschmack von Grappa variiert je nach den verwendeten Trauben und der Destillationsmethode. Er kann von fruchtig und blumig bis hin zu kräftig und intensiv reichen. Ein guter Grappa wird oft mit einem starken, aber angenehmen Alkoholgehalt serviert.

Grappa kann pur, als Digestif nach einer Mahlzeit, oder als Basis für Cocktails und andere Mischgetränke genossen werden. Er wird oft in kleinen, tulpenförmigen Gläsern serviert, um das Aroma zu konzentrieren.

In Italien gibt es viele berühmte Grappa-Marken und regionale Variationen. Einige der bekanntesten Hersteller sind Nonino, Berta, Marolo und Nardini. Die Qualität von Grappa kann je nach Hersteller und Destillationsverfahren stark variieren, daher lohnt es sich, verschiedene Marken und Sorten auszuprobieren, um den persönlichen Favoriten zu finden.

Grappa hat eine lange Geschichte in Italien und ist ein wichtiger Teil der italienischen Kultur und Tradition. Er wird oft als Geschenk oder Souvenir aus Italien mitgebracht und gilt als Symbol der italienischen Lebensart.