Was ist drehspieß?

Ein Drehspieß oder auch Grillspieß ist ein Werkzeug zum Zubereiten von Speisen über offenem Feuer oder auf einem Grill. Er besteht in der Regel aus einem langen Metallstab, an dem das zu grillende Fleisch, wie zum Beispiel Hähnchen oder Spanferkel, befestigt wird. Der Spieß wird dann über das Feuer oder den Grill platziert und mithilfe einer Drehmechanik kontinuierlich gedreht, um eine gleichmäßige und schonende Garung zu gewährleisten.

Drehspieße werden in vielen verschiedenen Größen und Ausführungen angeboten. Manche Modelle sind manuell zu drehen, während andere elektrisch oder motorbetrieben sind. Letztere Variante ermöglicht es, das Gargut automatisch und gleichmäßig zu drehen, ohne dass manuell eingegriffen werden muss. Manche Drehspieße verfügen zudem über zusätzliche Funktionen wie eine einstellbare Drehgeschwindigkeit oder einen integrierten Motor.

Der Einsatz eines Drehspießes ermöglicht eine gleichmäßige Bräunung und Garung des Fleisches von allen Seiten, da es konstant gedreht wird und somit keine Seite übermäßig Hitze ausgesetzt ist. Dadurch bleiben die Aromen erhalten und das Fleisch wird besonders saftig und zart.

Drehspieße sind vor allem in der BBQ- und Grillkultur beliebt, werden aber auch oft in der Gastronomie eingesetzt. Neben Fleisch können auch Gemüse oder andere Speisen auf einem Drehspieß zubereitet werden.