Was ist crêpe?

Crêpe ist eine dünne, knusprige Pfannkuchenvariante aus Frankreich. traditionell wird der Teig aus Weizenmehl, Eiern, Milch und etwas Salz hergestellt. Der Teig wird dann dünn in einer heißen Pfanne ausgebreitet und von beiden Seiten goldbraun gebacken.

Traditionell werden Crêpes oft als Süßspeise serviert, beispielsweise mit Zucker bestreut, mit Zitrone beträufelt oder mit Marmelade bestrichen. Sie können aber auch herzhaft gefüllt werden, zum Beispiel mit Schinken und Käse oder mit Spinat und Feta.

Crêpes sind sowohl in Frankreich als auch in vielen anderen Ländern beliebt und werden oft auf Jahrmärkten oder Straßenfesten verkauft. Es gibt spezielle Crêpe-Stände oder -Wagen, in denen die Pfannkuchen direkt vor den Augen der Kunden zubereitet werden.

Inzwischen gibt es auch viele Variationen von Crêpes, wie zum Beispiel Buchweizen-Crêpes oder Crêpes mit Schokoladenüberzug. Crêpes sind relativ leicht zuzubereiten und können auf vielfältige Weise genießen werden.