Was ist crescenza?

Crescenza ist ein halbfester Käse, der aus Italien stammt. Er wird traditionell aus Kuhmilch hergestellt und hat einen weichen, cremigen Teig. Der Käse hat einen milden, sahnigen Geschmack mit leichter Säure. Crescenza wird oft als Frischkäse verwendet und eignet sich gut für Sandwiches, Salate und als Belag für Pizza oder Pasta. Der Käse hat eine kurze Reifezeit von ca. zwei Wochen und sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Crescenza ist auch unter den Namen "Stracchino" oder "Squacquerone" bekannt und ist in vielen italienischen Supermärkten oder Käsegeschäften erhältlich.

Kategorien