Was ist cicerchiata?

Cicerchiata ist ein traditionelles italienisches Dessert, das aus kleinen, kugelförmigen Keksen besteht, die zu einem Kranz geformt und mit Honig oder Schokolade überzogen werden. Es stammt aus den Regionen Mittel- und Süditaliens, insbesondere aus den Abruzzen, Molise und Kampanien.

Die Kekse werden aus einem Teig hergestellt, der aus Mehl, Eiern, Zucker, Butter und Zitrone besteht. Dieser Teig wird zu kleinen Kugeln gerollt und anschließend gebacken. Nach dem Backen werden die Kekse mit Honig oder geschmolzener Schokolade überzogen, um ihnen eine klebrige Konsistenz zu verleihen.

Die fertigen Kugeln werden dann zu einem Kranz geformt und mit einer weiteren Schicht Honig oder Schokolade überzogen. Optional können gehackte Nüsse oder kandierte Früchte über die Kekse gestreut werden.

Cicerchiata wird oft zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten, Feiertagen und Festivals serviert. Es ist ein süßes und klebriges Dessert, das traditionell mit einem Glas Vin Santo, einem italienischen Dessertwein, gegessen wird.

Das Wort "cicerchiata" leitet sich vom italienischen Wort "cicerchia" ab, das die Samen einer Steinklee-Pflanze bezeichnet. Obwohl cicerchiata ursprünglich keine Kichererbsen enthält, erinnert die Form der Kekskugeln an die Form der Kichererbsen, daher der Name.

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