Was ist brasserie?

Eine Brasserie ist eine Art französisches Restaurant, das traditionell einfache, aber zugleich hochwertige Speisen und Getränke anbietet. Der Begriff Brasserie leitet sich vom französischen Wort "brasser", was so viel wie "brauen" bedeutet, ab. Ursprünglich waren Brasseries Orte, an denen Bier gebraut und ausgeschenkt wurde.

Heutzutage sind Brasseries vor allem für ihre entspannte Atmosphäre und ihre Speisekarten mit klassischer französischer Küche bekannt. Typische Gerichte, die in einer Brasserie angeboten werden, sind beispielsweise Quiche Lorraine, Bouillabaisse, Coq au Vin und Crème Brûlée.

Brasseries haben oft große Räumlichkeiten mit einem gemütlichen und traditionellen Ambiente, das an die Pariser Cafés des 19. Jahrhunderts erinnert. Es gibt meist eine große Theke, an der Gäste Getränke bestellen können, sowie Tische und Stühle für das Essen.

In Brasseries wird oft eine breite Auswahl an Getränken angeboten, darunter Bier, Wein und Cocktails. Ebenso ist es in einer Brasserie üblich, den ganzen Tag über sowohl Frühstück als auch Mittag- und Abendessen zu servieren.

Eine Brasserie ist in der Regel eine beliebte Wahl für Einheimische und Touristen gleichermaßen, die französische Küche in gemütlicher Atmosphäre genießen möchten.