Was ist brathering?

Brathering ist ein Gericht aus gesalzenem und geräuchertem Hering, das in einer würzigen Marinade eingelegt und anschließend gebraten wird. Ursprünglich stammt der Brathering aus Norddeutschland und wird dort gerne als Imbiss oder Beilage zu Brot oder Bratkartoffeln serviert. Der Geschmack des Bratherings ist salzig, würzig und leicht rauchig. Es handelt sich um eine traditionelle Spezialität, die vor allem von Fischliebhabern geschätzt wird.