Was ist amarena?

Amarena ist eine spezielle Sorte von Sauerkirschen, die in der italienischen Region Emilia-Romagna angebaut wird. Die Kirschen sind dunkelrot und haben ein intensives Aroma mit süßen und sauren Noten. Sie werden häufig zur Herstellung von Amarenakirschen verwendet, die in Zuckersirup eingelegt sind.

Amarenakirschen sind ein beliebter Bestandteil vieler italienischer Desserts wie Tiramisu, Eis und Panna Cotta. Sie werden auch in Cocktails und anderen Getränken verwendet, um ein zusätzliches Aroma zu verleihen.

In einigen Regionen werden Amarenakirschen auch für herzhafte Gerichte wie Wildgerichte oder Saucen verwendet. Die Kirschen sind sowohl frisch als auch in Gläsern oder Dosen erhältlich und können je nach Vorliebe verwendet werden.